Te vamos a explicar algunos de los casos que se te pueden dar, para que no pierdas el ánimo y la esperanza de conseguir una buena cosecha.
Una de las cosas que te puede pasar, y una causa muy común de la pérdida de las plantas se debe a un exceso de fertilización. El pensamiento de considerar que si un poco es bueno, más debe ser mejor no es el más acertado ya que la mayoría de las variedades, no superarán éste exceso y finalmente moriran. Hay algunas plantas que admitan más cantidad de fertilizante pero nunca se debe regar a tus plantas siempre con fertilizante. El excerso de fertilizante se suele mostrar en las plantas de varias formas.

La sobrefertilización, en especial el exceso de nitrógeno puede incitar a un crecimiento explosivo y ésta desarrollarse así, pero lo que en principio puede parecer una muy buena idea, puede llegar a estresar a la planta, y las plantas que están en éste estado, al igual que las personas, son más susceptibles de padecer enfermedades, además de que son muy llamativas para los insectos y puede provocar algunas plagas indeseadas.
Debe tener en cuenta los distintos estados o ciclos vegetativos de las plantas, ya que éstas no necesitan siempre la misma agua y alimentos, ésto dependerá del estado en que se encuentren, crecimiento, floración...o también de las condiciones climatológicas.

Podemos afirmar por nuestra experiencia que en el interior, se producen más muertes de plantas por exceso de riego que por carencia aunque en exterior por supuesto también se puede dar el caso.
Si usted sospecha que puede tener un exceso de riego después de ver cómo sus plantas se marchitan o toman como color un verde apagado o amarillento, puede comprobar el estado de sus raíces.
Las raíces necesitan aire para que el sustrato se pueda secar entre distintos riegos. Si el suelo permanece la mayor parte del tiempo mojado, el aire no podrá entrar y las raíces terminaran pudriendose. Cuando una raíz está sana, deben estar firmes y no deben dar mal olor, teniendo un color blanco cremoso, de lo contrario,cuando esté en estado de putrefacción, las raíces tendrán un color oscuro y un olor un tanto desagradable. Si las raíces acaban pudriéndose puede que la planta no llegue a recuperarse, pero la mayoría seguirán adelante si permites que se oxigene el sustrato con un correcto drenado intentando en éste estado darle los máximos cuidados posibles, llegando incluso a proporcionarles un poco de sombra durante un periodo de tiempo para que no lleguen a sufrir mucho y puedan terminar de recuperarse.

Hay que controlar también el lugar dónde amontonamos esa capa de mantillo ya que no deberá ser cerca del tallo de la planta, algo muy común en gente dedicada a enfocarlo de un modo estético ya que puede provocar que aparezcan algunos invitados indeseables como pueden ser los insectos y servir de refugio para ellos, o bien tener una humedad cercana al tallo que puede llegar a producir estados de putrefacción. Mantenga el mantillo a una distancia prudencial del tallo de las plantas.
La muerte de las plantas causada por el mantillo es un poco más dificil de diagnosticar que la de un exceso de agua y/o fertilizante ya que es un proceso más lento. Si crees que has realizado todo correctamente pero las plantas no tienen el aspecto que desarías puedes coger un rastrillo y comprobar la capa del manitllo asegurandote que el agua es capaz de penetrarla correctamente y llega a todos los lugares que debe hacerlo.
En resumen, cada planta es un mundo como lo es también cada jardín, por lo que la mejor opción de mantener unas plantas sanas es mantenerlas vigiladas y detectar los posibles problemas a tiempo, para tener un jardín como te dejo en ésta imagen: